Membuat Sambal Teri Serasa Membeli

Olahan teri banyak variasinya, termasuk sajian sambal teri ini. Kombinasi teri dengan cabai dan tomat tercipta sajian yang spesial. Rasa pedas dan gurihnya sangat pas disajikan dengan nasi hangat.
Bahan:
50 gram teri jengki, digoreng kering
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan minyak, untuk menumis 
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
10 biji cabai rawit merah
2 buah tomat merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan teri jengki, Aduk hingga tercampur rata. Angkat. Sajikan ( Untuk 4 Porsi)